مديريت واحد خانه‌داری در صنعت هتلداری معاصر

نویسنده: كريستوفر.جي. راسترون اين مقاله به بررسي شيوه‌هاي مدرن كنترل واحد خانه‌داري در هتلهايي كه هدف كلي آن سرمايه‌گذاري به منظور رسيدن به سود مناسب و بازدهي هدفمند در سرمايه به كار رفته در اين تجارت است، مي‌پردازد.در طي بيست سال گذشته، تغييرات بسيار زيادي در مديريت هتل ايجاد گرديده و واحد خانه‌داري نيز اين قاعده مستثني نبوده است. شرايط اقتصادي دهه 80 و 90 باعث تسريع اين تغييرات گرديد. تاكيد استراتژيك صنعت هتلداري به منظور تعيين بقاي خويش برحسب انتظارات سودزايي و مدرنيزه كردن جنبه‌هاي كنترل هتل، تغيير نموده است.امروزه، اين تغييرات در واحد خانه‌داري مشخص‌تر مي‌باشد. بسياري از امور و...

ادامه مطلب