می دانیم مهم و گران قیمت و از معدود محصولاتی است که خاص و ناب ایران است اما آن چنان که باید قدرش را نمی دانیم. از زمانی که نخستین بار مهاجران، پیاز زعفران را از ایران به افغانستان بردند و یا اکنون که سودهای کلانی اسپانیا و امارات (دبی) و برخی دیگر کشورها از زعفران ایران می برند همه گواهی بر این ادعاست! با وجود آنکه تولید زعفران به صورت انحصاری در اختیار ایران است و ۹۴ درصد طلای سرخ جهان را ما تامین می‌کنیم، اما سهم کشورمان در تجارت جهانی آن تنها ۶۰ درصد است و کشورهای دیگر سودهای کلان آن را می‌برند. خام فروشی و صادرات فله‌ای زعفران، بسته بندی های بی کیفیت و فاقد خلاقیت، مدیریت و بهره برداری نامناسب و غیرمتخصص در زمینه صادرات همه وهمه منجر به از دست رفتن فرصت های اقتصادی این محصول کمیاب گردیده است. پس تا دیر نشده به خودتان بیایید و کاری نکنید روزی برسد که خودمان وارد کننده زعفران باشیم!
منبع: روزنامه اقتصادی آسیا، مهر 1399، شماره 40
