مدیریت کیفیت؛ استاندارد
FAMI-QS
استاندارد FAMI-QS ، كه قابل اعمال در فرآیند تهیه مواد پیش تولید و مواد افزودنی است ، به منظور تضمین ایمنی تاثیرات خوراک دام در محصولات غذایی نهایی برای انسان ایجاد شده است(Feed for Food).
تغذیه حیوانات و دامها ارتباط بسیار جدی با زنجیره تولید فرآورده های دامی را ایجاد می کنند. مصرف كنندگان شیر، گوشت و تخم مرغ از تولید كنندگان و فروشندگان انتظار دارند كه محصولاتی سالم و با كیفیت بالا به آنان ارایه دهند.
استاندارد FAMI-QSچیست؟
آیین نامه اروپایی در رابطه با بهداشت مواد و خوراک دام (183/2005) نیازمندیهای بهداشت و سلامت را برای تمام زنجیره مواد غذایی اعم از مواد اولیه و مواد افزودنی فراهم نموده است.
این آیین نامه:
- تولید و توزیع مواد اولیه پیش تولید، مواد افزودنی و خوراک نهایی دام را جمعا در یك زنجیره غذایی جهانی به هم مرتبط نموده است.
- اصول HACCP (آنالیز مخاطرات و كنترل نقاط بحرانی) را در یك جا جمع آوری كرده است.
- باعث بنیان گذاری روشهای كاری(Codes of practice) در زنجیره تغذیه دام شده است.
